Prof. Dr. Nevzat Gözel, çay, ayran, kola, meyve suyu gibi içeceklerin suyun görevini göremeyeceğini, kış ayında günlük ortalama 2 litre, yaz ayında ise iki buçuk üç litrenin altına düşmeyecek şekilde su tüketilmesi gerektiğini, kış aylarında hastaların çoğunluğunun çay, kahve gibi sıcak içecekler içerek yeterli miktarda sıvı aldıklarını düşündüklerini, ancak bu içeceklerin suyun fonksiyonunu görmediğini vurguladı.
Su tüketiminin bazı kronik hastalıklara sahip olan hastalarda önemini vurgulayan Prof. Dr. Gözel, örneğin kalp yetmezliği olan hastaların su yerine başka içecekler içmesi halinde kalbe ilave bir yük bineceğini belirterek insanlar tarafından özellikle bazı kronik hastalığa sahip olan hastalar tarafından kış aylarında su tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini suyun vücut için çok önemli bir ihtiyaç olduğunu dile getirdi.
